Ich mochte es nicht. Bis heute.

Der erfolgreiche Versuch war mehr oder weniger selbstgestrickt, weil ich nicht alles was auf chefkoch.de gefordert wurde im Kühlschrank fand.

Rosenkohl entblättern und halbieren.

Eine Schalotte würfeln und in Butter andünsten. 2 Teelöffel Zucker in der Bratbutter karamelisieren lassen. Dann Rosenkohlhälften dazu und mitdünsten bis sie ein wenig „Farbe nehmen“. Mit ca 1/4 l Wasser ablöschen und einen Würfel alnatura Hühnerbrühe dazugeben und etwa 10 – 15 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Sahne und Weißwein das Sößchen verfeinern. Wenn zu dünnflüssig die Soße abbinden.

Beate Schmitz