{"id":3166,"date":"2019-09-23T15:13:05","date_gmt":"2019-09-23T13:13:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.all-about-schmitz.de\/wordpress\/?p=3166"},"modified":"2019-09-24T01:56:20","modified_gmt":"2019-09-23T23:56:20","slug":"rolls-royce-rindfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.all-about-schmitz.de\/wordpress\/blog\/rolls-royce-rindfleisch\/","title":{"rendered":"Rolls-Royce Rindfleisch"},"content":{"rendered":"

„Verspeist du heute Fleisch im Gegenwert eines Kleinwagens?“ fragte mich heute Christian Kr\u00f6ger, ein Freund der Familie, per WhatsApp. Das Fleisch, das er da ansprach, nennt sich Wagyu. Das Wort bedeutet „japanisches Rind“.<\/p>\n

Die Rinder rund um die ein paar km westlich gelegene Stadt Kobe hei\u00dfen Kobe-Rind, sie gelten schlichtweg weltweit als der Rolls-Royce unter den Rindfleischsorten. Das gilt auch f\u00fcr den Preis. 1 kg ist zwar nicht ganz so teuer wie ein Kleinwagen, doch \u00fcber 800 Euro kann das gute St\u00fcck schon kosten. Der Grund: die Rinder werden t\u00e4glich stundenlang von Hand massiert. Das Fleisch ist so sanfter, aber auch fetter und marmorierter als unser Rindfleisch. Das sorgt f\u00fcr einen intensiveren Geschmack.<\/p>\n

Kurz gesagt: 1x in Japan Kobe-Filet essen ist f\u00fcr \u00fcberzeugte Karnivoren wie f\u00fcr tiefgl\u00e4ubige Katholiken eine Privataudienz beim Papst.<\/p>\n

Wir waren schon mehrfach in Rom, doch nie w\u00e4re ich auf den Gedanken gekommen, unbedingt den Papst sehen oder gar treffen zu m\u00fcssen. Anders hier. Wenn ich jemals nach Japan reisen sollte, stand f\u00fcr mich als „once in a lifetime“ Erlebnis der Verzehr von Kobe-Rinderfilet ganz oben auf der Bucket-List.<\/p>\n

Ich will da jetzt nicht lange drum herum texten. Das Lokal unserer Wahl wurde das Wanomiya Kobe Beef<\/a>.<\/p>\n

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Was auf dem Schild steht? Keine Ahnung! Aber aus irgendwelchen Gr\u00fcnden wollte der Koch das unbedingt mit aufs Bild haben.<\/figcaption><\/figure>
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Direkt an unserem Tisch werden die Fleischst\u00fccke zubereitet. Die S\u00e4ttigungsbeilagen halten sich allerdings in sehr \u00fcbersichtlichen Grenzen. Aber um die geht es hier nun auch wirklich nicht.<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Vor unseren Augen br\u00e4t der Koch die Fleischst\u00fccke sanft an und portioniert sie st\u00e4bchengerecht. Das Fleisch zerflie\u00dft regelrecht auf der Zunge. Die ideale Nahrung f\u00fcr alle zahnlosen Multimillion\u00e4re. Und wie es schmeckt? Ich sach nur<\/p>\n

BEEF-ORGASMUS<\/p>\n

Viel mehr m\u00f6chte ich dar\u00fcber auch nicht schreiben. Es w\u00e4re nur der ebenso verzweifelte wie unm\u00f6gliche Versuch, das Unbeschreibliche in Worte zu fassen.<\/p>\n

An jedem anderen Tag …<\/strong><\/p>\n

Zuvor waren wir rund 70 km westlich in den Ort Himeji gefahren, um die dortige Burg<\/a> angemessen zu bestaunen. Sie ist so eine Art Schloss Neuschwanstein Japans, nur \u00e4lter. Wir sind \u00e4u\u00dferst beeindruckt, begeistert! An jedem anderen Tag w\u00e4re sie tats\u00e4chlich der absolute H\u00f6hepunkt gewesen, doch heute …<\/p>\n

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Vor einem angemessen dramatischen Himmel pr\u00e4sentiert sich die Burg Himeji.<\/figcaption><\/figure>\n

Only in Japan<\/strong><\/p>\n

Zum Abschluss des heutigen Blogbeitrags m\u00f6chte ich aus der Reihe „Only in Japan“ noch etwas f\u00fcr alle passionierten Angelfreunde in unserer Leserschaft anf\u00fcgen. Osaka ist wie ein riesiges Wimmelbild in leuchtenden Farben. Das gilt insbesondere f\u00fcr den Stadtteil Dotonburi<\/a>. Hier geht es zu wie auf dem Time Sqare in New York, nur dass das hier kein einzelner Platz sondern ein Stadtviertel ist. Da sind Orte der Entspannung zwischendurch sehr willkommen. Unser (nicht ganz ernst gemeinter) Tip: der Dotonburi Fishing Pond<\/a>. Eine kleine Halle im Kellergeschoss, in der Angelfreunde ihresgleichen treffen. Nur die gefangenen Fische sollen wieder ins Becken zur\u00fcck geworfen werden.<\/p>\n

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Angleridylle pur in Osaka :-)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„Verspeist du heute Fleisch im Gegenwert eines Kleinwagens?“ fragte mich heute Christian Kr\u00f6ger, ein Freund der Familie, per WhatsApp. Das Fleisch, das er da ansprach, nennt sich Wagyu. Das Wort bedeutet „japanisches Rind“. Die Rinder rund um die ein paar km westlich gelegene Stadt Kobe hei\u00dfen Kobe-Rind, sie gelten schlichtweg weltweit als der Rolls-Royce unter … <\/p>\n

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