Baggerlich für Backlegastheniker:

Zutaten:

250g Mehl
1 Tl. Backpulver
1 Prise Salz
180g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 El Orangenlikörabgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
25g weiche Butter / Margarine
2 Eier (Gr. M)
200g Mandelkerne

Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Likör, Orangenschale, Fett inFlöckchen und Eier mit dem Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten.
Mandeln darunter kneten.
Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Teig mit wenig Mehl zu ca. 6 Rollen (ca. 3cm Durchmesser) formen. Mit Abstand aufs Blech legen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3)
10 – 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Rollen in ca. 1 cm dicke schrägeScheiben schneiden.
Mit der Schnittfläche auf die Backbleche legen.
Im heißen Backofen bei gleicher Temperatur 8 – 10 Minuten backen.
Auskühlen lassen.